Poslastičar: obrt, paušal ili knjige?
Poslastičar pravi torte po narudžbi, kolače, baklave i sitne kolače za slavlja, u poslastičarnici ili vlastitoj radionici. Namirnice i prostor su najveći troškovi, a sezona vjenčanja i praznika nosi najveći promet.
Šta je najbolje izabrati
Kod poslastičara su troškovi namirnica visoki, pa poslovne knjige često donose više nego paušal: troškovi se odbijaju od poreza. Paušal se isplati manjoj radionici s niskim troškovima, posebno ako vas rješenje svrsta u tradicionalne zanate.
Fizička lica za rođendane i vjenčanja, kafići i restorani, firme za proslave.
Šta dobijate kad otvorite obrt
Doprinosi vlasnika uključuju penzijsko i invalidsko osiguranje, pa vam svaki mjesec obrta teče staž za penziju.
Vođenje obrta ne mora koštati kao knjigovođa: PK Office Solo vodi fakture, izvode, KPR i doprinose za jedan obrt, a vodič za otvaranje obrta vas vodi korak po korak.
Kalkulator: koliko vam ostaje
Upišite mjesečni promet i troškove posla. Kalkulator poredi paušalni obrt sa obrtom na poslovnim knjigama, jednom kad knjige vodite sami u PK Office Solu, a jednom sa knjigovođom.
Od doprinosa 1.441,44 KM godišnje ide u penzijski staž.
Od doprinosa 3.748,68 KM godišnje ide u penzijski staž.
Sa PK Office Solom ostaje 2.054,70 KM godišnje više.
Pretpostavke obračuna
- Paušal: doprinosi 36% na paušalnu osnovicu za 2026, porez je fiksni mjesečni iznos iz rješenja porezne uprave (upišite svoj; obično 30 do 150 KM). Troškovi se ne odbijaju. Paušal nije dostupan slobodnim zanimanjima, a odobrava ga porezna uprava.
- Stvarni dohodak: doprinosi 36% na osnovicu 1.602,00 KM (obrt i srodne djelatnosti), porez 10% na dobit umanjenu za doprinose i lični odbitak od 300 KM mjesečno.
- PK Office Solo: 117,00 KM godišnje sa PDV-om. Ne uključuje PDV, obrtnu taksu, kantonalne naknade ni plate radnika. Obračun je informativan.
Plata ili obrt: koliko ostane
Upišite koliko poslodavac ukupno izdvaja za vašu platu, odnosno koliko vam klijent plati mjesečno. Iznosi ispod su ono što vama ostane, mjesečno i neto.
- Zaposleni sa platomnajviše ostane2.969,58 KM
Bruto plata 4.733,62 KM, neto nakon doprinosa iz plate i poreza. Plaćen godišnji odmor i bolovanje, troškove posla snosi poslodavac.
- Obrt na paušalu2.218,24 KM
Odbijeni su doprinosi vlasnika na paušalnu osnovicu, paušalni porez (primjer 60 KM) i troškovi posla od 2.500,00 KM. Teče penzijski staž.
- Obrt na poslovnim knjigama1.752,18 KM
Odbijeni su doprinosi vlasnika (576,72 KM mjesečno), porez, vođenje knjiga i troškovi posla od 2.500,00 KM. Teče penzijski staž, puno zdravstveno osiguranje.
Kod plate je uzet osnovni lični odbitak (300 KM, bez izdržavanih članova). Detaljan obračun plate je u preračunu neto i bruto plate.
Paušalni obrt
Ako vas rješenje svrsta u tradicionalne zanate, paušalna osnovica je 616 KM (221,76 KM doprinosa mjesečno), a kao obrt i srodna djelatnost 1.355 KM (487,80 KM). Uz paušal je fiksan porez, ali se namirnice ne odbijaju.
Obrt na poslovnim knjigama
Na poslovnim knjigama osnovica je 1.602 KM (576,72 KM doprinosa), porez je 10% na stvarnu dobit. Namirnice, ambalaža, prostor, struja i aparati su priznati rashodi, što kod visokih troškova pravi veliku razliku.
Paušalnu osnovicu (tradicionalni zanat ili obrt i srodne djelatnosti) određuje rješenje porezne uprave. U kalkulatoru uporedite obje.
Svaki mjesec plaćate doprinose vlasnika do 10. u mjesecu i akontaciju poreza, vodite KPR (knjigu prihoda i rashoda), a do kraja marta predajete SPR-1053 i GPD-1051. Najčešći priznati troškovi u ovom poslu:
- Namirnice: brašno, šećer, jaja, čokolada
- Ambalaža i kutije za torte
- Kirija, struja i plin
- Peći, mikseri i rashladni uređaji
Za obrt bez radnika, odnosno 2400 KM godišnje.
Naplata godišnje: 100 KM + PDV (117 KM). Fakture, izvodi, KPR, doprinosi i obrasci, bez knjigovođe.
Više o SoluVodiči za obrt
Savjeti
- 1Za proizvodnju hrane treba prostor koji ispunjava sanitarne i HACCP uslove: provjerite to prije registracije.
- 2Torte po narudžbi naplaćujte uz račun i avans, posebno za vjenčanja.
- 3Uporedite paušal i knjige sa stvarnim troškovima namirnica: kod poslastičara često pobijede knjige.
Često postavljena pitanja
Koliki su doprinosi za poslastičara u 2026?
Kao tradicionalni zanat na paušalu 221,76 KM mjesečno, kao obrt i srodna djelatnost na paušalu 487,80 KM, a na poslovnim knjigama 576,72 KM.
Mogu li praviti torte kod kuće i prodavati ih?
Za prodaju hrane treba registrovan obrt i prostor koji ispunjava sanitarne uslove. Kućna kuhinja to najčešće ne ispunjava bez prilagođavanja.
Paušal ili knjige za poslastičara?
Kod visokih troškova namirnica često knjige, jer se troškovi odbijaju. Kalkulator na ovoj stranici poredi oba za vaš promet.
Poslastičar: kolika je neto plata kad poslodavac izdvaja 5.000,00 KM mjesečno?
Za ukupan trošak poslodavca od 5.000,00 KM mjesečno bruto plata je oko 4.733,62 KM, a neto plata oko 2.969,58 KM (sa osnovnim ličnim odbitkom, bez izdržavanih članova). Razlika su doprinosi iz plate i na platu, porez na dohodak te vodna naknada i naknada za nesreće na radu.
Poslastičar: šta je isplativije, plata ili obrt?
Za isti iznos od 5.000,00 KM mjesečno najviše ostaje kao zaposleni: oko 2.969,58 KM. Kao zaposleni ostaje oko 2.969,58 KM, a s obrtom na paušalu oko 2.218,24 KM, s obrtom na poslovnim knjigama oko 1.752,18 KM. Plata nosi plaćen odmor i bolovanje, a obrt daje staž i puno osiguranje uz fiksne doprinose i u mjesecu bez prihoda.
Slična zanimanja
Iznosi važe za 2026. godinu (osnovice iz Sl. novina FBiH 100/25). Tekst je informativan i ne zamjenjuje rješenje porezne uprave ni savjet stručnjaka za vaš slučaj.