Pekar: obrt, paušal ili knjige?
Pekar peče hljeb, pecivo, burek i kolače u vlastitoj pekari, često uz prodaju na licu mjesta i dostavu radnjama. Troškovi brašna, energije i radnika su veliki, a marža po komadu mala.
Šta je najbolje izabrati
Pekara se u našem vodiču navodi među tradicionalnim zanatima s niskom paušalnom osnovicom, ali zbog velikih troškova brašna, struje i radnika poslovne knjige se kod većeg prometa često isplate više. Izračunajte obje varijante.
Građani, prodavnice, kafići i ugostiteljski objekti.
Šta dobijate kad otvorite obrt
Doprinosi vlasnika uključuju penzijsko i invalidsko osiguranje, pa vam svaki mjesec obrta teče staž za penziju.
Vođenje obrta ne mora koštati kao knjigovođa: PK Office Solo vodi fakture, izvode, KPR i doprinose za jedan obrt, a vodič za otvaranje obrta vas vodi korak po korak.
Kalkulator: koliko vam ostaje
Upišite mjesečni promet i troškove posla. Kalkulator poredi paušalni obrt sa obrtom na poslovnim knjigama, jednom kad knjige vodite sami u PK Office Solu, a jednom sa knjigovođom.
Od doprinosa 1.441,44 KM godišnje ide u penzijski staž.
Od doprinosa 3.748,68 KM godišnje ide u penzijski staž.
Sa PK Office Solom ostaje 2.054,70 KM godišnje više.
Pretpostavke obračuna
- Paušal: doprinosi 36% na paušalnu osnovicu za 2026, porez je fiksni mjesečni iznos iz rješenja porezne uprave (upišite svoj; obično 30 do 150 KM). Troškovi se ne odbijaju. Paušal nije dostupan slobodnim zanimanjima, a odobrava ga porezna uprava.
- Stvarni dohodak: doprinosi 36% na osnovicu 1.602,00 KM (obrt i srodne djelatnosti), porez 10% na dobit umanjenu za doprinose i lični odbitak od 300 KM mjesečno.
- PK Office Solo: 117,00 KM godišnje sa PDV-om. Ne uključuje PDV, obrtnu taksu, kantonalne naknade ni plate radnika. Obračun je informativan.
Paušalni obrt
Kao tradicionalni zanat paušalna osnovica je 616 KM (221,76 KM doprinosa), uz fiksni porez. Troškovi se na paušalu ne odbijaju.
Obrt na poslovnim knjigama
Na poslovnim knjigama (osnovica 1.602 KM) brašno, energija, peći, kirija i plate radnika su priznati rashodi. Isporuke radnjama i kafićima idu uz fakturu, a kod većeg prometa pekara brzo dođe do praga za PDV.
Paušalnu osnovicu (tradicionalni zanat ili obrt i srodne djelatnosti) određuje rješenje porezne uprave. U kalkulatoru uporedite obje.
Svaki mjesec plaćate doprinose vlasnika do 10. u mjesecu i akontaciju poreza, vodite KPR (knjigu prihoda i rashoda), a do kraja marta predajete SPR-1053 i GPD-1051. Najčešći priznati troškovi u ovom poslu:
- Brašno, kvasac i sirovine
- Struja i gas za peći
- Peći i mašine (amortizacija)
- Plate radnika
Za obrt bez radnika, odnosno 2400 KM godišnje.
Naplata godišnje: 100 KM + PDV (117 KM). Fakture, izvodi, KPR, doprinosi i obrasci, bez knjigovođe.
Više o SoluVodiči za obrt
Savjeti
- 1Sanitarni uslovi i dozvole za proizvodnju hrane traže se prije početka rada.
- 2Isporuke radnjama fakturišite i pratite naplatu.
- 3Kod većeg prometa pratite prag za PDV od 100.000 KM.
Često postavljena pitanja
Paušal ili knjige za pekaru?
Zavisi od prometa i troškova: mala pekara može na paušalu, veća s radnicima obično na knjigama. Kalkulator računa obje varijante.
Koliki su doprinosi za pekara?
Kao tradicionalni zanat na paušalu 221,76 KM mjesečno u 2026, na poslovnim knjigama 576,72 KM.
Da li se brašno odbija od poreza?
Na poslovnim knjigama da, kao i struja i plate. Na paušalu ne.
Slična zanimanja
Iznosi važe za 2026. godinu (osnovice iz Sl. novina FBiH 100/25). Tekst je informativan i ne zamjenjuje rješenje porezne uprave ni savjet stručnjaka za vaš slučaj.